微生物技术及应用是高校专业课程,该专业的基础原理与实践操作技能等,具体包括微生物的主要类群,微生物的形态结构,微生物的生理,微生物的遗传变异与菌种选育,微生物的生态,微生物的生长及其控制,微生物的代谢及调控技术,微生物免疫学基础,微生物在环境治理,食品生产、生物产品生产等领域的综合运用等。
培养目标
培养掌握微生物技术及应用专业必需的基础理论知识和基本技能,在微生物技术领域从事生产、技术和管理等工作的高级技术应用性专门人才。
核心能力
微生物技术及生产工艺。
课程设置
专业核心课程与主要实践环节:大学化学、生物化学、微生物、化工原理、发酵工艺、生物工程设备、生物工业分析、基因工程、酶工程、细胞组织培养、生物工业下游技术、发酵工厂设计、认识实习、生产实习、课程设计、毕业实习、毕业设计等,以及各校的主要特色课程和实践环节。
就业面向
酒精、啤酒、酶制剂、生物制药等大中型生物工程企业,从事生产技术和管理工作。